酒店厨房设计装修的注意事项
2022-04-09

酒店厨房设计装修的注意事项如下:

一、墙面、天花板、地面。1、墙地砖:商用厨房墙地砖与家用瓷砖完全不同。家用的可以选择色调偏冷的彩色瓷砖,而商用厨房的一般不选颜色。使用最多的是统一的白色。饮食对卫生要求非常严格,建议使用白色瓷砖。2、地面。商用厨房地面购买防滑瓷砖。厨房油烟非常大,防滑瓷砖可以防止厨房厨师不小心滑倒。可以引起意外事故,提高工作效率。3、厨房顶面。商用厨房工程吊顶必须选用防腐蚀材质。厨房的油烟很大,一般使用铝制吊顶板。铝制吊顶板耐腐蚀性好,目前市场上使用最多。

二、防水。1、明沟的设计应确保明沟的直线性和合理坡度。只有这样,污水的排出才会变得顺畅。2、厨房的下水沟一般使用瓷砖,也有用不锈钢材质焊接的。这两种材质都可以。

三、电路。1、酒店厨房设计原则是电压负荷必须足够。否则,老跳闸会影响整个厨房的运营和烹饪效率,影响顾客的饮食。2、炉具设备和大功率设备必须使用一控开关,主要防止一路电坏,其他不能使用。因为这些细节容易被忽视,如果不注意细节会带来很大的损失和不必要的麻烦哦。

四、照明。厨房排烟罩灯必须有防爆箱,避免发生灯爆炸危险。有防爆箱可以保障厨房工作人员的安全。厨房内部的照明颜色选择白色的灯,戴上防护罩,不使用其他颜色。白色的灯光有助于厨师更好地把握菜肴的色泽,能确保菜肴美观的是色度。

以上就是酒店厨房设计装修的注意事项介绍,感谢阅读。


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