商用厨房需定制的原因
2021-08-04

为什么商用厨房一定要定制?好的厨房设计会影响以下几点:

1、确定工作流的执行效率。虽然各种工作流程未在附图中列出,但计划设计始终以流程顺序为原则。计划设计只有认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺利。厨房布局设计是软科学,主要通过采购思路、设计技术,可以优化厨房功能,提高工作效率,而不增加额外的投资。

2、决定辅助系统设计。设计计划的各个环节有机相连。区域划分、通道设置、工作间划分、设备布置、水电、排烟等配套设施密切相关,其中一个发生变更,必须影响其他各项。厨房结构大小确定的情况下,设备决定工作场所面积的大小,工作场所的大小决定面积的分割,牵制面积的分割和通道的设置,如果设备的配置发生变化,水电、排烟等配套设施也要相应地改变。反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。

3、决定厨房应有的功能。厨房所需的功能主要取决于厨房的布局设计。厨房是大还是小,但基本功能是必不可少的。厨房太小的话,不能设置工作室,但是也必须考虑设计所需的功能部位。另外,必须按照工作流程、工艺步骤设计,不要放慢步伐。

4、商用厨房设计的布局有长期的影响。商用厨房设计布局实施后,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,已成为固定形式,发现问题仍难以改变,具有一定不可改变的长期性。因此,商用厨房设计的布局优化程度将对厨房的生产效率产生长期的影响。

以上就是商用厨房需定制的原因介绍,感谢阅读。

 


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