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厨房设备
是放置在厨房或用于烹饪的设备、用具的总称。厨房设备通常有烹饪加热设备、处理加工系统设备、消毒和清洗加工系统设备、常温和低温的贮藏设备等。厨房设备的维护是厨房内所
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商用厨具
是业务用厨房或烹饪用设备、用具的总称。商用厨具通常包括炉灶类等烹调加热设备:煤气炉、蒸笼、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工:和食机、馒头机、切片机、碎肉机、榨汁
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商用厨房
是指位于餐饮行业的酒店、餐厅、餐厅以及工厂、大学、机关、部队、医院、企事业单位、火车、等类型的厨房,生产规模大,可以同时供广大客人吃饭,进行不同功能的工作各车间
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4D厨房设计
里的“4D”是指在管理中实现“四个到位”,即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。“培训到位”是其中的根本,定义为连续、重复持续进行前面的3D活动
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